Salma piscis est tam in mari quam in fluminibus inventus, sed in stagnis non invenitur. Optimum omnium piscium antiquitus dicit esse Plinius, et maxime in Aquitania. Nunc autem melior esse probatur in Rheno, et praecipue in Colonia efficitur cubiti et dimidii vel duorum cubitorum, et spissitudinem accipit palmi et amplius.
Piger piscis est, sed fortis : ubi obstaculum retis vel piscis invenit, calidam ad os applicans et se in circulum infleclcns transilit : carnes habet rubeas pingues et dulces, sedm ultum satiantvs et graves. Cor ejus de corpore extractum, diutissime omnium cordibus animalium movetur.